In meinem ersten Gartenjahr lernte ich u.a. Folgendes dazu : Alle meine Zucchinipflanzen blühten um die Wette. Jeden Tag neue wunderschöne gelbe Blumenkelche. Bis ich merkte, dass sich kaum Früchte zeigten. Während sich in meiner Nachbarschaft und im Social Media die Berichte über eine Zucchinischwemme und damit Rezepte für Zucchinipuffer, Zucchini süß sauer eingelegt, Zucchinispaghetti u.v.m. häuften. Ich durchforstete Foren und fand heraus : Zucchini gehören zu den Starkzehrern und brauchen somit besonders viele Nährstoffe. Man sollte sie nicht nur beim Einpflanzen mit Kompost versorgen, sondern auf jeden Fall weiterhin düngen.
Dazu eignet sich Brennnesseldünger. Auf keinen Fall die Blätter damit begießen. Auch Kürbisse und Tomaten
brauchen immer mal wieder eine Düngung. Verdünnte Beinwelljauche oder veganen Dünger aus dem Handel
kann man ebenso verwenden! Es hat geklappt: Innerhalb weniger Tage
nach der Düngung zeigten sich die ersten Früchte. Zucchini mögen auch sehr , wenn sie regelmäßig gegossen werden, am Besten mit lauwarmen
Regenwasser. Zu Zeiten der Fruchtbildung benötigen Zucchini Kalium-dies ist im Beinwell enthalten, also dünge ich ich die Pflanze besonders oft mit der verdünnten Beinwelljauche.
Zucchini im Hochbeet |
Veganes Gartenfee-Rezept: Gefüllte Zucchiniblüten
Zucchiniblüten ganz leicht mit Wasser abbrausen. Gekochten Reis (man rechnet pro Blüte mit ca. 2 EL Reis) mit Zwiebeln, Kräutern und Frühlingszwiebeln in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Salzen, pfeffern und auf kleiner Hitze köcheln. Mit dieser Mischung die Zucchiniblüten füllen und die Blütenblätter leicht zusammenlegen.In einem Kochtopf stapeln und mit Wasser aufgießen, nicht bedecken! Die Blüten mit etwas Olivenöl beträufeln und das ganze aufkochen lassen. Dazu passt Sojayoghurt mit Kräutern aus dem veganen Garten und Baguette.Sehr lecker!
In Erntelücken und wo noch Platz ist, pflanze ich im August Grünkohl – ein wunderbares, gesundes Wintergemüse. In das Beet arbeite
ich vorher Kompost ein, auch Kohl ist ein Starkzehrer und freut sich
über den guten Humus, der dadurch ensteht! Grünkohl entwickelt sich
sogar unter Schneeschichten und lässt sich bis tief in den Winter hinein
ernten. Man sollte beim Pflanzen mindestens 30 cm Abstand halten, weil
Grünkohl grosse Blätter bekommt, die weit abstehen. Noch sind die
Pflänzchen ganz klein. Ich freue mich schon auf die ersten veganen
Gerichte mit Grünkohl.
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